شيف تنفيذي

إسم الجهة:

مطعم أحلى رمانة

مجال العمل:

خدمات الطبخ والتقديم [ عرض كل الوظائف في هذا التصنيف ]

مكان الوظيفة:

المدينة - منطقة المدينة

تاريخ الإضافة:

07/08/2015

المهام والوصف الوظيفي:

- يخطط وينظم أعمال الخدمات بالمطعم نيابة عن صاحبه من أجل توفير الطعام و الشراب وتقديمه لرواد المطعم، ويدير ويراقب نشاطات العاملين لضمان تشغيل المطعم على أساس جيد ومربح
- يعين العاملين، ويصدر التعليمات والأوامر، ويشرف على العاملين ويدربهم
المهام الرئيسية:
• مسئول مسئولية مباشرة عن كافة عمليات التشغيل بمطعمة ( نظافة وجودة وخدمة ) بما يحقق المستوى الأمثل فى الأداء والجودة.
• مسئول عن صنع جميع الخلطات اللازمة للمطعم.
• مسئول عن ابتكار خلطات ووجبات جديدة مميزة
• مسئول مسئولية مباشرة عن كافة عمليات التشغيل بمطعمة ( نظافة وجودة وخدمة ) بما يحقق المستوى الأمثل فى الأداء والجودة.
• مسئول عن تحقيق أهداف وخطة المطعم المحددة له ( مبيعات – تكاليف – رضاء الضيوف – الجودة للمنتجات).
• مسئول مسؤولية كاملة عن تأمين الجانب الغذائي لأي حفلة خارجية.
• مسئول عن إدارة جميع العاملين بالمطعم ورفع مستوى إنتاجيتهم الى الحـد الأقصى .
• مسئول عن تدريب ومتابعة تدريب جميع العاملين (جدد – قدامى)
• مسئول عن توافر كل الخامات اللازمة للعمليات التشغيلية بكميـــات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل .مسئول عن توافر الشروط الصحية والمهنية القياسية للعاملين والخـامات وأماكن التجهيز والتحضير وأماكن الخدمة للضيوف خارجية او داخـلية .
• مسئول عن متابعة صيانة واصلاح جميع المعدات المستخدمة فى التحـضير والتجهيز والخدمة بالتنسيق مع الادارة الهندسية .
• مسئول عن حل اى مشاكل للعملاء بالطريقة الصحيحة
• مسئول عن إبلاغ صاحب المطعم بكل التفاصيل الإدارية والتشغيلية ليوم العمل اذا طلب منة .
• مسئول عن خلق روح الاهتمام فى الساعات الحرجة لدى الـعاملين .
• مسئول عن تنمية الموارد البشرية فى مطعمة وخلق جيل جديد لكل وظيفة بالمطعم .
• مسئول عن توافر كل الخامات اللازمة لتشغيل المطعم بالحد الامثل للكل . ويكون مسئولا ماديا امام الشركة عن نقص الإيرادات نتيجة لعدم توافر الخامة اذا كان السبب راجعا الى سوء ادارة بالمطعم .
• مسئولا عن إعداد قوائم الطعام والمساهمة فى وضع سياسة التسعير بالتشاور مع صاحب المطعم.
• مسئول عن تطبيق نظم الاشتراطات الصحية و السلامة والأمن فى المطعم وتواجد كل المسندات الصحيحة المقررة من الشركة الدالة على التطبيق لتقديمها الى الجهات الرسمية فى حالة زيارتهم للمطعم ويكون مسئولا مسئولية مباشرة أمام الإدارة عن الإخلال بآي منها .
• مسئول عن توفير كل سبل العمل السلس بالمطعم لموظفيه حتى يتم الحصول على القدر المطلوب من الإنتاجية .

الشروط والمهارات: